Redakcja:  Jak ważna dla organizmu człowieka jest zrównoważona dieta?
Justyna Marszałkowska (www.e-prolinea.pl), dietetyk i wykładowca Akademii Medycznej w Warszawie:  Styl życia, do którego zalicza się także dieta w 50 proc. wpływa na stan naszego zdrowia, zatem… chyba warto?

Prawidłowo zbilansowane menu ma wpływ nie tylko na nasze zdrowie, gwarantuje także szczupłą sylwetkę, lśniące włosów, blask cery czy mocne paznokcie. Składniki odżywcze, minerały i witaminy dostarczane z pokarmem biorą udział we wszystkich procesach zachodzących w organizmie. Regenerują zużyte tkanki, aktywują enzymy, mają wpływ na prawidłowy metabolizm…

Red:  Czy osoba, która cierpi na nadwagę i chce pozbyć się zbędnych kg powinna najpierw skonsultować się ze specjalistą?
J.M.: Powinna. Pamiętajmy, że zmieniając nawyki żywieniowe ingerujemy w swoje zdrowie. Niestety, nie zawsze w dobrym kierunku. Bazując na artykułach (często reklamowych) czy opinii znajomych wpadamy w pułapkę, na czym cierpi niejednokrotnie nasze zdrowie.

Red: Jak dietetyk konstruuje dietę? Co bierze pod uwagę układając ją pod swojego Pacjenta?
J.M. Przede wszystkim przeprowadza szczegółowy wywiad dotyczący stanu zdrowia oraz nawyków żywieniowych zarówno Pacjenta, jak i jego rodziny. Pytamy o wszystko, co może mieć wpływ na to w jaki sposób jemy. Często nie zdajemy sobie sprawy z tego, dlaczego akurat sięgamy po te czy inne pokarmy. A jest to uwarunkowane także stanem naszej psychiki, relacjami pomiędzy naszymi domownikami. Następnie Pacjent jest mierzony i ważony. Na koniec pierwszej wizyty wręczamy mu dzienniczek żywieniowy, prosząc, by przez kilka dni skrupulatnie notował co, w jakich ilościach, gdzie i kiedy jadł oraz pił.

Red: Czy Polska pomału staje się krajem ludzi otyłych?
J.M. Niestety, wciąż zachłystujemy się kulturą zachodu. Sytuacja nie jest jeszcze tak dramatyczna jak w USA, jednak wszystko wskazuje na to, że nasze dzieci będą miały zdecydowanie trudniejszą sytuację jeśli chodzi o walkę o szczupłą sylwetkę. Wystarczy spojrzeć, kto jada w restauracjach fast food, albo co można kupić w szkolnym sklepiku. Pamiętajmy, że nawyki żywieniowe kształtujemy już od pierwszych dni życia!

Red: Czy są takie osoby, które nigdy nie wypracują zgrabnej sylwetki?
J.M. Geny i dziedziczenie wpływa na naszą sylwetkę, jednak w 95% ma na to wpływ nasz styl życia – dieta i aktywność fizyczna. Dlatego nie tłumaczmy się sami przed sobą, że kolejny pączek czy paczka chipsów nam nie zaszkodzi, bo „mamy grube kości”, takie myślenie to okłamywanie samego siebie.

Red: A więc jak odchudzać się mądrze?
J.M.  Po pierwsze, powoli!  Przede wszystkim bądźmy świadomi, ze nic nie dzieje się z dnie na dzień. tak jak pracowaliśmy na kilogramy wiele lat czy miesięcy tak nie zrzucimy ich weekendową głodówką. Prawidłowe tempo to ok. 1kg na tydzień.

Po drugie, racjonalnie! Każda dieta także niskokaloryczna powinna być dietą zdrową i zbilansowaną. Dieta nie może być udręką, powinna być elementem naszego stylu życia. Dlatego jeśli jesteśmy miłośnikami pieczywa pozwólmy sobie na nie np. raz dziennie tylko wybierajmy to właściwe, czyli raczej razowe niż świeże białe bułeczki.

Po trzecie, aktywnie! Sama dieta nie wystarczy. Aby schudnąć zdrowo i na stałe włączmy do naszego harmonogramu także regularny ruch!

Red: Dziękuję za rozmowę.

Agnieszka M. Grochowska